Graikiški vištienos kukuliai ir Orzo

Graikiški vištienos kukuliai ir Orzo

Paruošimo laikas:15 minučių Virimo laikas:25 minutes Bendras laikas:40 minučių Porcijos: 4

Skanūs graikiško stiliaus vištienos kukuliai patiekiami virš Viduržemio jūros regiono orzo!

Spausdinti receptą

ingredientai

Mėsos kukuliams:

• 1 svaras maltos vištienos
• 1 nedidelis svogūnas, sutarkuotas
• 2 šaukštai susmulkintų mėtų (arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų mėtų)
• 2 šaukštai susmulkintų krapų (arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų krapų)
• 2 šaukštai kapotų petražolių (arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų petražolių)
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos/tarkuotos
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltos kalendros
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• 1 didelis kiaušinis
• 1/3 puodelio duonos trupinių (be glitimo, be glitimo)
• 1/4 puodelio fetos, susmulkintos (nebūtina)

Dėl orzo:

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 nedidelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 puodelis orzo (ar kitų mažų makaronų) (be glitimo, be glitimo)
• 2 1/2 stiklinės vištienos sultinio
• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
• 1/4 puodelio kapotų kalamata alyvuogių
• 1/4 puodelio skrudintų raudonųjų paprikų (nuoroda), susmulkintų
• 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• 1 valgomasis šaukštas krapų, susmulkintų
• 1 valgomasis šaukštas mėtų, susmulkintų
• 1 valgomasis šaukštas petražolių, kapotų
• 1/4 puodelio fetos, susmulkintos
• 1 puodelis pomidorų, supjaustytų kubeliais
• 1 puodelis agurko, supjaustyto kubeliais

kryptys

Mėsos kukuliams:

1. Viską gerai išmaišykite, suformuokite 2 šaukštus rutuliukų, dėkite į kepimo skardą ir kepkite iki 400F/200C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps ir švelniai auksinės rudos spalvos, apie 25-30 min.

Dėl orzo:

2. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 5–7 minutes.
3. Įdėkite česnaką ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, maždaug minutę.
4. Įpilkite orzo, sultinio ir raudonėlio, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol orzo išvirs, maždaug 8–10 minučių.
5. Sumaišykite alyvuoges, skrudintas raudonąsias paprikas, citrinos sultis ir žievelę, krapus, mėtas, petražoles ir fetą.
6. Patiekite orzo su mėsos kukuliais, pomidorais ir agurkais.

Patarimas: Svogūną, mėtas, krapus ir petražoles susmulkinkite virtuviniu kombainu.
Variantas: Sudėkite 1 puodelį cukinijų, sutarkuotų ir išspaustų, kad pašalintumėte skysčio perteklių į paplotėlius!

Mitybos faktai: Kalorijos 407, Riebalai 20,2g (Sočiųjų 6,6g, Trans 0), Cholesterolis 160 mg, natrio 1193 mg, angliavandeniai 29 g (Skaidulos 4,1g, Cukrus 5,8g), Baltymai 29g

Mityba pagal: